Самый знаменитый овощ, помогающий нам в борьбе за снижение веса, - это, конечно, сельдерей. Он получил признание у диетологов благодаря способности к нормализации обмена веществ, очищению организма от токсинов и шлаков, а также сжиганию лишнего жира.

Сельдерей – любимая, необходимая для многих людей культура. Она сейчас продается во многих магазинах. Сельдерей имеет нежные листочки и длинные стебли до 70 сантиметров, которые очень мясистые, сочные. Пришел сельдерей из Италии, там живут основные ценители и любители его. Отличает это растение весьма своеобразный запах, имеющий свежесть, перчинку, остроту, вызывающий аппетит.

Сельдерей идеально подходит для диетического питания и рекомендуется к употреблению в любом виде. Сок из стебля и корня сельдерея используют как профилактическое средство от ожирения и пьют три раза в день по 2 ч.л. за полчаса до еды. Кроме того, его часто сочетают с соком из других овощей, делая очень вкусные и полезные миксы с морковью, капустой, редькой и свеклой.

Стебли сельдерея необыкновенно полезны, их можно применять для приготовления различных блюд круглый год. Полезные свойства стебля сельдерея разнообразны, есть в них множество витаминов, соли калия, натрий, магний, железо, кальций, щавелевая кислота, глюкозиты, флаваноиды. Обладает это полезное растение многими лечебными свойствами, которые издавна используют народные целители и домашние хозяйки, понимающие толк в стеблях сельдерея. Сок стеблей замечательно способствует быстрому заживлению ран, порезов, ожогов, обморожений. Сочные, вкусные стебли сельдерея обладают иммуноповышающим свойством, салат из стеблей целый год обеспечит вам и вашей семье отсутствие простудных заболеваний в осенне-зимний период. Обладает стеблевой сельдерей весьма эффективной способностью выводить из организма человека токсины, шлаки, что значительно улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства стебля сельдерея используют в народной и традиционной медицине, как прекрасное мочегонное средство, он оказывает седативное действие на организм человека. Значительно повышает потенцию мужчин, для женщин он необходим своим свойством уменьшать предменструальные боли. Если употреблять стебли сельдерея на ужин, то их полезные свойства обеспечат вам спокойный, здоровый, крепкий сон. Эта прекрасная культура имеет чрезвычайно сильные антиоксидантные свойства, она противостоит преждевременному старению организма человека, так как содержит большое количество витамина С, флаваноидов, что дает возможность избежать тромбозов, атеросклероза, различных новообразований.

С давних пор для поднятия тонуса рекомендовался сок стеблей сельдерея. Необходимо пить его по столовой ложке перед завтраком, обедом, ужином за полчаса до еды. Многие народные целители считают такой свежевыжатый сок также замечательным средством для похудения, он эффективно способствует очищению крови. Применяют полезные свойства стебля сельдерея от авитаминоза, здесь тоже необходим свежий сок сочных стеблей этого растения, смешанный равными частями с соком капустным или морковным. Пить рекомендуется этот микс по полстакана один раз перед употреблением пищи.

Если говорить исключительно о лекарственной ценности стеблей сельдерея, то можно отметить основное их свойство – они являются источником диетической клетчатки хлорофилла и рибофлавина, что особенно ценно для людей, решивших скорректировать свою фигуру. Стебли сельдерея совсем не содержат жиров, отсутствует в них холестерин и они наоборот способствуют его эффективному выводу из организма человека.

Полезные свойства стебля сельдерея заключаются в большом содержании бета-каротина, витаминов А, К, С, В6, РР. Калорийность можно отметить, как чрезвычайно низкую. На 100 граммов стеблей приходится 16 ккал и огромное множество витаминов, минералов, необходимых солей и других необходимых организму веществ. Самой полезной формой применения сельдерея считается употребление сырых стеблей в салатах, но его можно даже жарить, как картошку. Многие отдают свое предпочтение именно жареному или тушеному сельдерею. Кроме того, его маринуют, солят, кладут в овощное рагу. Для сохранения витаминного состава варить его необходимо в кипящей воде с плотно закрытой крышкой. В салатах стебли сельдерея прекрасно сочетаются с лимонной кислотой, помидорами, огурцами.

Специалисты рекомендуют добавлять сельдерей к мясным блюдам, т.к. он стимулирует выработку желудочного сока, что облегчает переработку и усвоение тяжелой пищи, снижает газообразование и оказывает легкий слабительный эффект, избавляя ЖКТ от развития гнилостных процессов.

Все-таки замечательно, что полезные свойства стебля сельдерея можно использовать почти круглый год, ведь он объединяет в себе здоровье, оригинальный вкус и исключительную пользу.

Блюда, приготовленные из сельдерея, обладают особым ароматом и приятным вкусом и пользуются особой популярностью, как в составе диет, так и в повседневном рационе.

Самые известные рецепты из сельдерея – это, конечно же, салаты, отлично прочищающие кишечник и наполняющие организм полезными витаминами и питательными веществами.

Стебель сельдерея - рецепты для похудения:




Салат из сельдерея, капусты и огурцов

300 г капусты мелко нашинковать, чуть-чуть подсолить и размять для того, чтобы выделился сок. Одну головку репчатого лука порезать полукольцами. 1-2 огурца и 2 стебля сельдерея порезать произвольно. Все ингредиенты выложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком, заправить 3 ст.л. оливкового масла и тщательно перемешать.

Салат из стебля сельдерея с яблоком и сыром

300-400 г стеблей сельдерея почистить и нарезать некрупными кусочками. Одно яблоко очистить от косточек и нарезать кубиками. 100 г твердого сыра натереть на терке. Готовые ингредиенты выложить в тарелку, добавить 2 ст.л. кунжута, соль и черный молотый перец, а затем заправить легким майонезом.

Салат «Стройность»

Почистить и натереть на крупной терке стебли или корень сельдерея, репу и морковь. Все ингредиенты выложить в тарелку, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом. Замените этим салатом свой привычный ужин и уже через две недели вы похудеете на 2 килограмма.

Овощной салат из сельдерея

Два вареных яйца, одну вареную морковь, один огурец и два стебля сельдерея мелко нарезать, а затем смешать в одной тарелке, посолить и заправить натуральным йогуртом или сметаной. Этим салатом можно заменить обед и сбросить два лишних килограмма уже через неделю.

Суп из сельдерея – это практически синоним диеты, неслучайно существует масса различных схем похудения, в которых главным блюдом является именно сельдерейный супчик.

Суп из сельдерея

Картофель мелко нарезать, а затем сварить. На растительном масле потушить морковь и корень или стебель сельдерея. Добавить тушеные овощи за минуту до готовности картофеля, а затем довести суп до кипения. В конце заправить блюдо орехами, перетертыми вместе с чесноком.